고수 좋아하시나요? 저는 개인적으로 향이 너무 강해서 못 먹겠더라고요. 하지만 베트남 쌀국수나 태국 음식점 가면 항상 나오는 이 향신료인 고수는 호불호가 많이 갈리는 식품 중 하나죠. 특히 중국음식과 궁합이 좋아서 마라탕 먹을 때 필수라고 하네요. 이렇게 호불호가 갈리지만 건강에 좋은 성분들이 많다고 해서 소개해드리려고 합니다.
고수 소개
고수는 미나리과의 한해살이풀로 원산지는 동남아시아입니다. 독특한 향미를 가지고 있어서 주로 요리의 부재료로 이용됩니다. 우리나라에서는 아직 재배되지 않고 있으며, 대부분 수입에 의존하고 있다고 해요.
고수 효능
고수는 매우 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 다음은 고수의 주요 효능입니다.
1. 체중 감량
고수 효능은 체중 감량에 매우 효과적입니다. 고수에는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량이 있어, 체내 지방을 분해하고 대사를 촉진하여 체중 감량을 돕는 데 도움을 줍니다.
2. 항산화 작용
고수 효능은 항산화 작용이 있는 성분이 함유되어 있습니다. 고수에는 항산화 작용을 하는 비타민 C, 카로티노이드 등의 성분이 함유되어 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다.
3. 심혈관 건강에 좋음
고수 효능은 심혈관 건강에 매우 좋습니다. 고수에는 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 칼륨이 함유되어 있고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주는 식이섬유도 함유되어 있습니다.
4. 면역력 강화
고수 효능은 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 고수에는 면역체계를 강화하는 데 필요한 비타민 C와 비타민 E 등의 성분이 함유되어 있습니다.
5. 소화 개선
고수 효능은 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 고수에는 소화기관의 건강을 유지하고 소화 과정을 개선하는 데 도움을 주는 식이섬유가 함유되어 있습니다.
6. 뼈 건강에 좋음
고수 효능은 뼈 건강에도 매우 좋습니다. 고수에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 함유되어 있어, 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
7. 눈 건강에 좋음
고수 효능은 눈 건강에도 매우 좋습니다. 고수에는 눈 건강을 유지하는 데 필요한 비타민 A가 함유되어 있어, 시력을 개선하고 노화로 인한 눈 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줍니다.
8. 피부 건강에 좋음
고수 효능은 피부 건강에도 매우 좋습니다. 고수에는 피부를 보호하고, 윤기를 유지하는 데 필요한 비타민 C와 비타민 E 등의 성분이 함유되어 있습니다.
고수는 건강에 매우 좋은 식재료 중 하나입니다. 하지만, 고수는 아레시놀을 함유하고 있어, 과다 섭취 시 중독 증상을 유발할 수 있으니 적절한 양을 섭취해야 합니다. 또한, 고수는 생식기에 대한 자극을 줄 수 있으므로, 임신 중이거나 생식기 건강 문제가 있는 경우에는 섭취를 자제해야 합니다.
고수 먹는방법
저는 처음에 냄새랑 맛이 너무 이상해서 도저히 못 먹겠던데, 다른 분들은 맛있게 먹는 방법이 따로 있더라고요. 일단 고기류와 같이 먹으면 특유의 향이 중화돼서 먹기 수월해진다고 하고요. 국물요리에 넣어먹으면 시원한 맛이 배가 된다고 하니 참고하세요.
댓글