죽순은 대나무의 땅속줄기 마디에서 돋아나는 어린 순이예요. 봄과 여름 사이에 주로 채취하며 맛이 담백하고 식감이 좋아 예로부터 귀한 식재료로 여겨졌어요. 특히 식이섬유가 풍부해서 변비 예방에 효과적이고 칼로리가 낮아 체중관리 식품으로도 각광받고 있답니다. 다양한 요리로도 활용가능하니 지금부터 죽순의 효능에 대해 자세하게 알아볼까요?
죽순 효능
죽순은 대나무의 어린 순으로, 식이섬유가 풍부하고 맛이 담백하여 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료입니다. 죽순에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 좋은 효능이 많습니다. 죽순의 효능은 다음과 같습니다.
죽순 효능 1. 소화기 건강
죽순은 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 죽순은 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
무 효능 10가지 및 고르는법
무는 우리나라 대표 음식인 김치의 주재료 중 하나로 배추와 함께 한국인들이 가장 많이 먹는 채소입니다. 하지만 막상 마트나 시장에서 구입하려고 하면 어떤 무가 좋은 건지 고르기 쉽지 않습
hohokk.com
죽순 효능 2. 심혈관 건강
죽순은 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한, 죽순은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병을 예방하는 데 도움이 되는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
죽순 효능 3. 면역력 증진
죽순은 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력을 증진하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 체내의 활성산소를 제거하고 세포를 손상시키는 것을 예방합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 보호하고 면역력을 증진합니다.
죽순 효능 4. 암 예방
죽순에는 항산화 성분이 풍부하여 체내의 활성산소를 제거하고 세포를 손상시키는 것을 예방합니다. 따라서 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
죽순 효능 5.골다공증 예방
죽순에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 마그네슘은 칼슘의 흡수를 돕습니다.
죽순 효능 6. 빈혈 예방
죽순에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 혈액을 생성하고 적혈구를 만드는 데 필요한 영양소입니다.
죽순 효능 7. 피부 건강
죽순에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 피부 세포의 재생을 촉진하고 콜라겐 생성을 돕습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 피부를 보호하고 노화를 예방합니다.
죽순 효능 8. 피로 해소
죽순은 식이섬유와 비타민 B1이 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 배설을 원활하게 하여 체내의 노폐물을 배출하고 피로를 해소합니다. 비타민 B1은 에너지 대사에 관여하는 영양소로, 피로를 해소하고 에너지를 생성하는 데 도움이 됩니다.
죽순 효능 9. 체중 관리
죽순은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중관리에 도움이 됩니다. 죽순은 칼로리가 100g당 14kcal로 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다.
죽순 효능 10. 간 건강
죽순에는 항산화 성분이 풍부하여 간 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다. 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하고 세포를 손상시키는 것을 예방합니다. 따라서 간 건강을 보호하고 간 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
죽순 삶는법
우선 죽순 손질 방법부터 알려드릴게요. 죽순은 땅 속에서 자라는 식물이기 때문에 껍질째 판매되는 경우가 많아요. 그렇기 때문에 우선 겉껍질을 벗겨내야 하는데요, 그냥 벗기면 손이 다칠 수 있으니 쌀뜨물에 1시간 정도 담가놨다가 칼로 살살 긁어내면 쉽게 제거할 수 있답니다. 그러고 나서 물에 여러 번 헹궈준 후 삶아주면 되는데요, 이때 맹물보다는 쌀뜨물에 삶으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다고 해요. 삶은 죽순은 찬물에 반나절 이상 담가놔야 아린맛이 빠진다고 하니 참고하세요.
이상 죽순 효능에 대해서 알아보았습니다. 입맛을 되찾아줄 죽순 드시고 활기찬 하루 보내세요!
댓글